LES VENDANGES VONT BON TRAIN

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Avancement

LES VENDANGES VONT BON TRAIN

Beaumont-du-Ventoux
11 Octobre 2019 - 09:23
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À la cave coopérative vinicole de Beaumont du Ventoux, les vendanges vont bon train.

Mercredi 9 octobre, installés devant la cave avec une machine spécifique, les moines de l’abbaye du Barroux, les frères Cyrille et Placide et plusieurs membres de leur communauté (Guilhem, Dionar) triaient les grappes de grenache, à la main, pour la réalisation de leur cuvée Caritas.

Un travail très long, sachant qu’aucun grain pourri ne doit être laissé.

D’un autre côté, les coopérateurs défilaient pour vider leurs bennes de raisins dans le pressoir sous l’oeil attentif de Luc Piquet, président de la cave et de d’autres coopérateurs tandis qu’Agnès Julien était opérationnelle devant le tableau de bord de pesage et de définition du degré.

Des vendanges qui s’annoncent bien avec des titres de 13 et 14° mais dont nous en saurons plus dès que celles-ci seront terminées...

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