En effet, Gilbert était un mordu de courses à pieds. C’est en 1988 qu’il participa à sa première course à pieds à Buis les Baronnies en enchaînant sur les duathlons et vétathlons où il s’était vu attribuer le titre de champion de Vaucluse. Un homme pudique au grand coeur que sa famille et ses amis n’ont pas oublié en créant « Le Gigi Ventoux Trail », une journée souvenir dédiée à celui qui a arpenté les sentiers du Ventoux tant de fois. Cette journée souvenir, organisée par sa fille Laetitia, assistée de son mari Éric De Taxis, de ses petits enfants Romane et Léandre et de sa maman Anita a réuni une trentaine de parents et amis dont Alain Constant, maire de Bedoin et Jean-Pierre Buix ancien maire de Buis les Baronnies sur le site de la source du Groseau. La journée a été partagée avec une randonnée de 7 km avec un dénivelé de 390 m et un Trail de 13 km avec un dénivelé de 650 m avec l’équipe Team Ventoux Trail sur les sites de la Baume et Comentige. En fin de ces parcours, tous se sont retrouvés autour du verre de l’amitié et un pique-nique partagé avant les parties de pétanque.