Le public a soif de savoir. Et gérer son capital santé par une alimentation saine naturelle et équilibrée devient l’une de ses priorités.

Mardi soir, il l’a prouvé,  en venant très nombreux, à l’espace culturel, assister à la conférence du   professeur Joyeux, chirurgien cancérologue, sur le thème « Tout savoir sur Alzheimer et Parkinson », organisée par l’association « Dire »

« Lorsqu’on vous dit que vous avez un Alzheimer, fuyez, car vous allez devenir cobaye. Méfiez-vous aussi de la surmédicalisation largement stimulée par les labos pharmaceutiques » annonce d’entrée le professeur. « Je suis ici ce soir non pour guérir, mais pour prévenir ».

Contrairement aux idées reçues, le premier signe d’Alzheimer ne serait pas la perte de mémoire, mais une perte du goût et de l’odorat par dégénérescence des neurones situés au niveau du bulbe olfactif. L’atrophie de l’hippocampe, siège de la mémoire et, du cortex cérébral serait plus tardive.

Pourtant la perte supposée irréversible de nos neurones, n’est plus considérée comme inéluctable de nos jours. Quel que soit notre âge, 700 nouveaux neurones peuvent être recréés par stimulation de notre cerveau.

Pour le professeur Joyeux, cette formation n’est possible qu’à trois conditions : nourrir et oxygéner son cerveau, le faire travailler et avoir une activité physique.

– Nourrir, par une bonne alimentation faisant appel aux produits bios locaux. « Nous avons tout dans notre belle Provence ! » Huile d’olive, œufs, fruits à mastiquer suffisamment, poissons et fruits de mer, fromage de chèvre et de brebis, miel, amande noix et noisette, persil, et légumes cuits à la vapeur, sans oublier le bon petit verre de vin « entre poire et fromage ». Bannir les excès de sucre et particulièrement de lactose animal (beurre yaourts et autres produits laitiers) les végétaux apportant à notre organisme un calcium de qualité et en quantité suffisante. 

– Oxygéner, par une bonne activité physique régulière, également source de médiateurs chimiques positifs. Profiter de notre soleil généreux pour la fabrication de la vitamine D.

– Travailler par les rencontres, les échanges, les émotions ; « entre cœur et cerveau, il y a une relation permanente ». Il faut absolument combattre le repli sur soi.

Une conférence suivie par un auditoire très attentif, qui a fait l’objet de nombreuses questions.

La prochaine manifestation de Dire : la projection du documentaire : « Vivre centenaire au soleil de Provence » aura lieu le 18 décembre prochain, à 16 h, à l’espace culturel.

D. R.