Jean-François Renouard et son épouse Marie ont repris la boulangerie Fourteau, place Montfort, depuis quelques semaines. C’est la première fois qu’ils s’installent à leur compte. La boutique s’appelle maintenant « Boulangerie-pâtisserie Renouard ». Pas impressionnés du tout par la saga des trois générations de Fourteau qui se les ont précédés, ils espèrent faire aussi bien sur la durée.
Jean-François a vingt ans de boulangerie derrière lui. Il a commencé à quinze ans comme apprenti. Il a travaillé en Bretagne, puis dans la région de Nice, où il a passé dix ans. Ils ont visité plusieurs entreprises à la vente, mais ils souhaitaient prioritairement s’installer dans le Vaucluse. « L’environnement nous plaisait », dit le boulanger. Arrivés à Vaison pour visiter la boulangerie alors à la vente, ils ont été immédiatement séduits par le cadre et la ville. « Nous ne sommes loin de rien », dit le commerçant, qui apprécie la proximité de la mer et de la montagne. Mais il précise « pour le moment, nous n’avons pas eu le temps de visiter ». Il mentionne aussi que son activité de pompier volontaire lui manque un peu.
Ils trouvent qu’ils ont été très bien reçus par les autres commerçants, et apprécient que la clientèle ait « joué le jeu », en continuant à fréquenter le magasin. « Nous allons continuer la tradition des navettes de la Saint Quenin », dit-il. Cette nouvelle fera plaisir à tous ceux qui sont attachés à cette tradition.
Le jeune couple a pour projet de développer la gamme e produits et la restauration rapide.
LIre aussi ;
Aucun commentaire