Jeanne Beyssier, née le 3 avril 1922 à Vias, était l’ainée de quatre enfants. Elle a passé son enfance au Maroc, avant de suivre son père militaire, muté en Allemagne. Elle travaille ensuite de nombreuses années dans une famille d’Avignon. Elle épouse en 1968 un agriculteur vaisonnais, qui décède en 1995, et elle entre à la Séréno le 1^er septembre 1995, il y a 27 ans.

Pour fêter son centième anniversaire, elle avait autour d’elle de nombreux membres de sa famille, dont sa sœur Odette, ses neveux, nièces et filleuls, et le personnel de la Séréno. Elle a reçu un bouquet des mains de la présidente de l’établissement Ghislaine Charron.