Paru le 14 août 2025, Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère, ouvrage de 183 pages (prix public : 24,95 €), illustré par les photographies de Maki Manoukian, rend hommage à l’un des plats les plus universels et les plus intimes : le couscous.

Fruit d’un patient travail de collecte, le livre rassemble 50 recettes familiales, chacune transmise telle quelle, sans modification, accompagnée de récits d’amitié, de voyages et de mémoire. Les auteurs revendiquent une approche respectueuse et authentique : « Nous n’avons jamais rien changé aux recettes qu’on nous a confiées, on les a refaites pour les besoins du livre et on les livre telles quelles », souligne Marie-Josée Ordener.

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Ces recettes, présentées comme de véritables « lettres d’amour à manger », témoignent de la diversité infinie du couscous, rappelant qu’il existe autant de variantes que de familles. L’ouvrage invite à dépasser les idées reçues pour découvrir la richesse d’un patrimoine culinaire partagé.

La présentation du livre par les auteurs sera également l’occasion d’évoquer leurs autres projets, notamment les « Dîners insolites » imaginés par Emmanuel Perrodin avec Marie-Josée Ordener et les Grandes Tables de la Friche, qui racontent la cuisine provençale à travers des mets et des mots.

Librairie Monfort – Grand Rue – dimanche 21 décembre à 11 h.