« Quand j’ai été contacté à l’automne dernier par M6, je croyais que c’était une farce ! Et puis tout est devenu réalité… », explique Christophe Colignon, patron boulanger. Alors, il se prépare au grand jour, vendredi 18 avril prochain pour recevoir les trois personnes du jury de M6 dans sa boutique.

Quatre notes lui seront décernées : une note pour sa boutique, une note pour un produit fétiche, une note sur l’un des pains proposés. Pour ce dernier, ce sera sur le pain au thé vert japonais matcha qu’il a créé spécialement pour ce concours. Enfin, une quatrième note sera attribuée sur un défi spécial du jury.

« C’est pour nous une expérience inédite de passer à la télévision, et cela concrétise le fruit de notre travail. Je suis heureux de la fierté que je vois dans le regard de mes proches », ajoute Christophe.

Il n’est pas un débutant dans le métier : il a commencé à travailler à 13 ans, aujourd’hui il en a 42 et il y trouve toujours autant de plaisir. Il se lève tous les soirs à minuit pour pétrir et il est rejoint par sa femme Fanny qui le seconde précieusement.

Et ce n’est pas un hasard si sa boulangerie est la plus ancienne boulangerie en activité à Vaison, puisque les archives mentionnent un achat aux enchères à la bougie en 1881 par le boulanger de l’époque… En témoigne encore un bâtiment rond dans la cour, qui était destiné au travail du pétrin, entraîné par une mule qui y tournait !

Alors rendez-vous vendredi 18 avril à 18 h 35 sur M6 pour saluer un artisan vaisonnais qui aime son métier.