Depuis janvier 2018, Jean Foch est aux commandes de la cave coopérative La Comtadine.
Toulousain pure souche, il arrive de l’île de beauté où pendant sept ans il a été directeur de la cave coopérative d’Aléria, capitale de la Corse romaine.
« J’ai toujours occupé des postes de direction dans l’univers du vin, que ce soit dans la coopération ou dans le négoce.
Dans chacune des caves où j’ai travaillé, j’ai développé des produits et élaboré des stratégies de ventes », indique Jean Floch.
Nul doute que sa grande connaissance du monde viticole et son professionnalisme seront d’importants atouts pour lui permettre d’atteindre les ambitions qu’il a pour valoriser en qualité l’appellation Puyméras.
Pour donner un essor à la Comtadine et la faire rayonner sur le plan national et à l’export, il a décidé d’augmenter la vente en bouteilles, de mettre en avant la gamme bio, sans sulfite et de viser de nouveaux marchés avec le label Vegan, garanti sans aucun produit d’origine animale, tel que blanc d’œuf ou colle de poisson souvent utilisé lors de la vinification, à travers une filiale nommée : « Maison Almeras ».
Un joli coup de marketing quand on connaît l’engouement des consommateurs pour ces vins, produits dans une démarche environnementale.
« Actuellement, les ventes se font au caveau et au Cellier des Dauphins. Notre objectif est de développer le marché en direct à travers le conditionnement (étiquetage spécial alliant modernité et personnalisation) et de monter un réseau d’agents pour la commercialisation. Le bio est une étape vers un développement durable et un véritable engagement dans les vignes et les chais pour remettre l’entreprise au cœur de la vie », explique-t-il
Pour rappel, la cave regroupe 400 vignerons et 1200 hectares de vignes. La production en bio est de 5 500 hectolitres.
En ce qui concerne l’état des vignes : « certains secteurs, en raison des fortes pluies, sont plus touchés que d’autres par le mildiou, ce qui pourrait à terme avoir des répercutions sur le volume. Dans 10 ou 15 jours nous serons fixés » confie Jean Floch
D. R.
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