Pauline Thomas est résidente de l’Ehpad du Centenaire depuis environ deux ans. Avant de venir à Malaucène, elle tenait avec son époux un magasin de vêtements pour hommes et tailleur sur Vaison-la-Romaine.
Elle participe aux nombreux ateliers proposés par le Centenaire et c’est lors d’un atelier thérapeutique qu’elle a émis le souhait de manger une soupe d’épeautre… Il faut dire qu’elle a toujours aimé cuisiner et transmettre ses recettes.
Aussi, Angèle, l’animatrice, et son équipe, se sont chargées des achats des ingrédients et de la réalisation de la soupe pour satisfaire le souhait de Pauline Thomas. Et ainsi, avec 17 autres participantes à l’atelier thérapeutique, elles ont pu déguster la délicieuse soupe d’épeautre, suivie d’une salade de mâche aillée selon les désirs de Mamie Pauline qui tient beaucoup à ce que certaines traditions ne se perdent pas.
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