Il y a 18 mois que l’idée a germé entre deux amis, Pascale Merlette-Lagarde, installée dans le village depuis plus de 20 ans, et Rory White, citoyen écossais qui venait depuis de nombreuses années en vacances à Brantes où il a fini par s’installer définitivement en mai dernier avec son épouse et sa petite fille.
L’idée était de créer une brasserie artisanale. Le temps de trouver un local, d’y installer les cuves, la brasserie est désormais opérationnelle et a été inaugurée mercredi dernier par Roland Ruegg, maire du village et les deux associés Pascale et Rory.
La « Micro » brasserie est composée d’une cuve de 600 litres pour le brassage et de 2 fermenteurs de 1 000 litres chacun. La Géante de Provence est élaborée avec des malts biologiques. De ces fermentations, trois sortes de bières sortiront : la Beck, la Stout et l’IPA (India Pale Ale), une bière typiquement anglaise.
Dans un avenir proche, Pascale et Rory ont l’intention de brasser 240 hectolitres de bières que l’on pourra retrouver sur les meilleures tables de la région.
Contact : 04 75 28 29 13
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