Organisée, samedi matin, par la ville avec la complicité des grands chefs, certains « Disciples d’Escoffier », la deuxième édition « Terroir en Fête » a connu une belle affluence.

Les habitués, mais aussi les touristes nombreux en cette saison ont envahi la contre-allée Burrhus pour découvrir sur les étals des quelques 25 producteurs locaux, présents, tous les mardis et les samedis, sur le petit marché, avec profusion  de légumes et fruits ensoleillés de saison.

Des produits synonymes d’intense émotion pour les papilles, cultivés avec soin pour redonner le sens du goût, de la saveur et de l’authentique.

En attestent d’ailleurs les dires d’une vacancière : « on m’a dit de venir faire mes emplettes sur ce petit marché, car les produits sont vraiment de très grande qualité. J’ai goûté les cerises et les abricots, c’est vraiment un délice. Quant aux petits fromages de chèvre, c’est un régal ».

Alors, bien évidemment , pour joindre l’utile à l’agréable, un petit arrêt au stand des chefs des restaurants: le Mesclun, l’Épicurien, la Belle Etoile, le Bonheur suit son cours, le Moulin à Huile..s’imposait

Pour émoustiller les papilles, ils avaient concocté quelques-unes de leurs spécialités avec les légumes et les fruits glanés sur les étals : aubergines confites aux différentes épices avec lamelle de rhubarbe confite, courgettes travaillées crues avec des abricots, du pourpier sauvage, de la noix de cajou grillée ou une salade d’abricots au thym et à l’huile d’olive pour la rondeur.

Les jeunes agriculteurs du canton n’étaient pas en reste, ils proposaient à la dégustation les vins locaux, petit clin d’oeil à leur fameuse nuit de Bacchus qu’ils organiseront le 6 juillet prochain.

Un apéritif offert par la municipalité et le tirage de la tombola (un magnifique panier garni) ont clôturé cette chaleureuse et conviviale manifestation

D. R.

GALERIE PHOTO –   ©   (cliquez sur les images pour les ouvrir ou les faire défiler).

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