Frédéric et Élodie Daumas font partie de ces trop rares vignerons qui, de père en fille, ont dit non à la chimie ! Grâce à eux la terre a retrouvé son environnement naturel et le vin revit.
C’est peut-être là, au Domaine Saint-Apollinaire, qui étend ses 12 hectares de vignes au pied du village de Puyméras que l’histoire des vins vivants, fruit de leur passion commune, a commencé en 1967.
Alors, pour fêter les 50 ans en biodynamie de leur domaine, ils ont décidé d’organiser, le 13 mai prochain, une journée portes ouvertes, riche en découvertes de vins de qualité et en animations (balade en calèche, petit loto pour les enfants, petit marché de produits régionaux).
Avant l’arrivée, en 1963, de Frédéric Daumas, la propriété familiale existait depuis la Révolution française, et pratiquait la polyculture. En optant, en 1967 pour la viticulture, le propriétaire choisit de suivre les préceptes de Rudolf Steiner, précurseur autrichien en biodynamie. Saint-Apollinaire devient alors un domaine travaillant en biodynamie sous la marque Dynorga, une méthode qui tient compte du calendrier lunaire et garantit une production sans emploi de produits chimiques de synthèse tant dans la culture que dans l’élaboration des vins.
Élodie, œnologue, titulaire d’un DEA de gestion des entreprises a repris le flambeau en 2008. « Je rends hommage à mon père qui a su résister ; il a choisi la bonne voie. La terre restera saine pour les générations futures ». Formée à bonne école par son père, elle travaille ses terres selon le cahier des charges Demeter, sans ajout de sulfites, sans collage et avec ses propres levures. Bien qu’elle utilise un minimum de bouillie bordelaise, les produits chimiques sont remplacés par des préparations à base de plantes et de minéraux et les vendanges se font bien sûr toujours à la main.
Ses vins rouges et rosés sont élaborés à partir de cépages rouges traditionnels de la région : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre et, ses blancs, à partir des cépages Viognier, grenache blanc et clairette blanche.
D’excellents vins que les amateurs pourront d’ailleurs déguster avec modération le 13 mai après avoir écouté, à 11 h, la conférence sur la biodynamie appliquée au domaine proposée par Frédéric Daumas.
Programme :
- De 9 h à 11 h : circuit pédestre à travers le vignoble avec l’association Rand’O’Soleil (tarif 12 € comprenant un verre pour déguster et une assiette chaude)
- 14 h 30 : petit circuit détente pour adultes et enfants (5 € et gratuit jusqu’à 12 ans)
- Inscriptions pour la marche : 04 90 46 43 33 ou 07 86 84 81 52
D. R.
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