Jeudi dernier, l’association Randopassion84, après une randonnée de 11 km autour d’Entrechaux, a fait une pause dans la salle des associations pour tirer les rois et finaliser son repas annuel.
Celui-ci aura lieu le 4 mars en soirée et sera animé par DJ Bruno d’AVD Animation. Pour 22 € tout compris les convives pourront déguster du bœuf en daube (comme lors de la rébouié), salade/fromage, dessert, vin de pays et café.
Mais qu’est-ce que la « Rébouié » (roi des bouviers) ? C’était une fête votive locale qui se déroulait début septembre à Entrechaux. Très attendue par les habitants car c’était l’occasion de danser, manger des chichis, frites, berlingots, etc. et de s’adonner aux tirs, courses en sacs et autres. À cette occasion, les bouchers du village promenaient un bœuf qui était sacrifié et préparé en daube. Les parts vendues étaient dégustées à l’ombre des platanes.
L’association Randopassion 84 remet au goût du jour ce plat traditionnel au doux parfum d’antan. Réservations : 06 85 01 62 35 ou épicerie Vival (Rège) ou auprès des randonneurs.
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