Vaison compte quelques boutiques d’alimentation dont a renommée dépasse – et de très très loin – les limites locales.

Parmi ces artisans d’exception, on peut noter la boucherie-charcuterie-traiteur Gargantua. Gilles Diglé, installé depuis 1992, est le créateur du fameux et célèbre Pontias, un saucisson cuit, aux olives de Nyons, déposé, et récompensé en 2011 par un Coq d’Or. On le trouve aussi en bonne place dans les plus célèbres guides gastronomiques d’Europe.

Josiane Déal, Meilleure Ouvrière de France, fromagère dans la rue Raspail, a été désignée comme « meilleure fromagère d’Europe » par le Wall Street Journal. Excusez du peu ! Elle affine et vend dans sa boutique « Lou Canesteou » plus de deux cents variétés de fromage.

Pas encore au Panthéon officiel, la boulangerie Blay mérite d’y accéder pour son pain traditionnel cuit au feu de bois. Yannick Blay règne sur le fournil depuis 23 ans, avec une tendresse particulière pour sa spécialité, le « pain perdu », et sa « Tropézienne ».

Ces artisans qui oeuvrent dans la qualité font eux aussi partie de l’attractivité de la ville.

• Gargantua – rue du Maquis
• Lou Canesteou – 10 rue Raspail
• Chez Blay – 2 allée du Lauzon

GALERIE PHOTO –   ©   (cliquez sur les images pour les ouvrir ou les faire défiler).

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