Fermé depuis un an, le bar « Le relais du Comtat » situé route de Mollans, après s’être offert un lifting, a ouvert ses portes ce jeudi 16 juin.
Ludovic Buffaz, 45 ans, en est le nouvel exploitant et lui a donné pour nom « Dandelion » (fleur de pissenlit).
Originaire de Lyon, Ludovic Buffaz qui parle couramment l’anglais et l’espagnol et qui pendant dix ans, a travaillé au Mexique dans la restauration, a décidé de se rapprocher de sa famille vaisonnaise, en achetant le fonds de commerce du bar de Faucon.
Séduit par la beauté du lieu et surtout par sa vue imprenable sur le Ventoux, il a voulu faire de cet établissement un lieu convivial et chaleureux ou il fait bon prendre un verre au retour d’une belle ballade ou se restaurer.
Il a élargi l’ancienne terrasse où tout un chacun peut d’ores et déjà bénéficier d’une restauration simple à l’ardoise faisant la part belle à toutes les cuisines du monde (tapas, houmos, couscous, grillades…)
Son plus cher désir : travailler en étroite collaboration avec les petits producteurs locaux ainsi qu’avec les associations fauconnaises en particulier « La boule à Zéro » pour l’organisation de concours.
D. R.
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