Pour Isabelle venue de Ferrassières, Luc de Villeneuve-lès-Avignon et Éliane et Hervé de Cheval Blanc, la matinée passée à la biscuiterie « Les Secrets de Lola », dans la zone artisanale des Amarens, a été des plus agréable.

Reçus par Laurence Albanesi et Marc Bocassini, ils ont d’abord eu droit au petit café agrémenté de biscuits avant de revêtir leur tenue de travail (chaussons, bonnets et tabliers).

En effet, tous étaient là pour apprendre comment fabriquer des navettes. Après une visite des lieux où chaque pièce est équipée d’un lave-mains (normes européennes obligent) avec explications, par Marc, des processus de fabrication, de stockage, des matières employées, tous se sont attelés à la fabrication des navettes.

La biscuiterie fabrique près de 40 sortes de biscuits, sucrés, salés, élaborés avec des produits naturels, sans conservateur ni produits chimiques et fait aussi des biscuits spéciaux à la demande. Grosse déception pour Laurence et Marc, une dizaine de personnes inscrites pour cet atelier se sont désistées au dernier moment, ce qui pour eux est assez indélicat….

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