Une des grandes figures de la restauration vauclusienne vient de disparaître soudainement à 79 ans. Le chef Robert Bardot qui exploitait le restaurant « Le moulin à huile » a quitté la table.

Figure remarquée nationalement de la restauration lilloise à la tête du Flambart de 1973 à 1993, où il avait deux étoiles, il avait obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1976, avec Joël Robuchon.

Sa table a reçu de nombreuses personnalités. Charles de Gaulle, Georges Pompidou, Valéry Giscard d’Estaing, François Mitterand, Jacques Chirac, Helmut Kohl, Jean-Paul Belmondo…

Il avait quitté le Nord pour s’installer au « Moulin à huile » en 1996, et avait obtenu une étoile pour son établissement.

Les obsèques auront lieu vendredi à 10 h 30 à la cathédrale de Vaison, suivies de la crémation à Orange.

Le chef a transmis son savoir à Takashi, à ses côtés depuis quatre ans. Takashi Kinoshita, Sabine et toute l’équipe rouvriront l’établissement à partir du 30 août.

Photo : en octobre 2013, Robert Bardot et Takashi Kinoshita recevaient les élèves de la maternelle Ferry dans la cuisine de l’établissement.