Le Ticris Burgeer, un restaurant qui ne propose que des burgers, vient d’ouvrir cours Taulignan. Ses deux nouveaux propriétaires sont Thierry et Christelle. Le début de leurs deux prénoms a donné son nom à l’établissement.

Ils ont inauguré leur entreprise lundi soir, sur leur terrasse, en présence d’Éric Léturgie, adjoint au maire, et de Jacques Bonino, président des commerçants non sédentaires.

Christelle a fait les marchés pendant 25 ans. Son mari est passionné de cuisine. Ils avaient envie d’ouvrir un restaurant original. Elle explique qu’ils font « des burgers originaux, des burgers à la française ». Ils ne veulent pas parler de hamburgers, qui rappellent des spécialités américaines.

Ils utilisent les pains d’un boulanger local, qui leur fait des pains carrés. Les plats sont accompagnés de frites maison, réalisées à partir de pommes de terre coupées dans leur cuisine.

« Notre principe est de nous servir chez des fournisseurs locaux », assure Christelle, qui annonce que leur nouveau burger, à l’aïoli, fait fureur. Pour cet hiver, elle prévoit de mettre à sa carte un burger aux truffes.

Ticris Burger – 13 cours Taulignan – 04 90 37 27 87

Fermé le lundi.