Alain-Gilles Séralini a clôturé samedi, par une passionnante conférence, « De la graine à l’assiette », qui se déroulait depuis le jeudi 15 mai.

Le conférencier est connu du grand public pour avoir réalisé une étude au long cours sur les conséquences des OGM et du Roundup sur la santé de rats. Cette étude, controversée, qui heurtait beaucoup d’intérêts, publiée en 2012, a défrayé la chronique dans le monde entier. Elle affirmait mettre en évidence les effets nocifs de ces produits. Elle était financée par des fonds privés. Il a écrit « Tous cobayes ! », dont le lancement coïncida avec le documentaire du même titre, et qui ont connus tous les deux le succès auprès du grand public et des défenseurs de l’environnement.

Le scientifique a exposé sa thèse de façon convaincante pour le public, affirmant qu’il était nécessaire de « se dépolluer », et que les plantes le permettaient, car étant depuis toujours l’objet de pollutions qu’elles ne pouvaient fuir, elles avaient appris à les éliminer.

Il a ensuite dédicacé ses ouvrages en vente dans la salle et à la librairie Montfort.

Auparavant, pendant la journée, le public avait pu visiter l’exposition, des panneaux d’information, et des entreprises qui travaillent pour une alimentation saine et de qualité, ou sur des créneaux particuliers comme « Créa cuisine ». Cette entreprise de Saint-Marcellin-lès-Vaison propose de réaliser à domicile des préparations sans laitage ni gluten, et de donner des cours.

Une bourse d’échange de plants et de dons était également organisée.