Après un bac agricole et 2 formations au Pradel (Ardèche) pour la formation, la conservation du lait en élevage caprin, Laurine s’est installée dans la campagne malaucénienne où elle est à la tête d’un troupeau de 30 chèvres et 2 boucs de race « Alpine chamoisée » d’où le nom de son exploitation « Les chamoiselles du Ventoux ». Son compagnon, Jean-Baptiste Brémond, lui donne occasionnellement un coup de main. Pour le moment, les chèvres de Laurine ne produisent pas de fromage car elles sont en gestation mais cela devrait commencer en avril après la mise bas des chevreaux. Pour cela , elle dispose d’installations flambant neuves (chèvrerie, laboratoire, lieu de stockage) .