Le Comptoir des Voconces ouvre mardi, dans les locaux de ce qui était la maison Lesage, place Montfort.

Les nouveaux arrivants ont une approche particulière. Ils veulent « remplir un manque dans l’offre locale, et fidéliser la clientèle locale été comme hiver ». Ils prévoient d’organiser toute l’année des soirées à thème, avec « humour, magie, cabaret… » et faire piano-bar. Ces soirées seraient organisées « deux à trois fois par semaine, toute l’année ».

Tout a été refait dans l’établissement, seuls ont été gardés les blasons des peintures murales, qui donnaient son cachet au salon de thé précèdent.

Les deux patrons sont Jean Marc Godart et Frédéric Aicardi. Le premier vient de l’édition, et a aussi des parts dans une pizzéria locale. Le deuxième, cuisinier de métier, était auparavant à L’Annexe, lui aussi sur ma place Montfort.

L’établissement fera à la fois crêperie, café, brasserie, salon de thé et restaurant. Les propriétaires veulent servir une cuisine traditionnelle faite maison, et entendent décrocher le titre de maître-cuisinier.

Pour l’ouverture, ce dimanche, l’animation musicale était confiée à un duo, « Un R de scène ». Venus d’Aix en Provence, ils interprètent de la variété française et internationale. Ils devraient revenir régulièrement au Comptoir des Voconces.

Le nom de l’établissement a été choisi en hommage à Monsieur Gervis, qui a tenu dans ces murs l’Hôtel des Voconces, qui est resté dans le souvenir de nombreux Vaisonnais.