La toute première soirée estivale « Les rendez-vous du Saint Appolinaire » dévolue à la visite de la cave et à la découverte des vins s’est déroulée sous les frais ombrages du domaine viticole en présence du maire Roger Trappo et d’une vingtaine de convives.

Un moment de plaisir, de partage et de convivialité qui sera également proposé les lundis 13, 20 et 27 juillet ainsi que le lundi 17 et le vendredi 28 août à partir de 18 h par la maîtresse des lieux Élodie Daumas avec la complicité d’Élodie Devaux et Jean Christophe Dianoux.

L’occasion pour les amateurs de découvrir toute la gamme des vins de qualité (CDR, blancs et rosés) élaborés dans le respect d’une tradition et d’un savoir-faire dont Élodie est l’héritière.

En effet, au-delà de la culture biologique, travail sans pesticides, ni insecticides, le domaine pratique, depuis 1967, le mode de culture en biodynamie certifiée Demeter.

« Cette méthode nous permet de valoriser le sol et la plante dans son environnement grâce à des préparations issues de matières végétales et minérales appliquées à des moments précis en fonction des rythmes cosmiques. Nous élaborons nos cuvées à partir de cépages traditionnels : grenache, cinsault, clairette, agrémentés des cépages viognier et syrah » explique Élodie Daumas.

Une dégustation agrémentée d’une restauration sur place autour de la cahute à pizza où les pizzaioli , Élodie et Jean Christophe, officient jusqu’à 22 h 30