La récolte sera bien inférieure à ce que pouvaient espérer les viticulteurs. Laurent Rinci, viticulteur, fait vinifier sa récolte à la cave de Rasteau. Il était samedi à la fête de buisson, où il a répondu aux questions de La Gazette Locale.
Il prévoit une récolte en avance d’environ 15 jours, comme partout pour ce millésime. Elle devrait commencer entre le 5 et le 10 septembre selon lui. Le Syrah, notamment, est très en avance. Il s’attend à une récolte en baisse de 30 à 40 % par rapport à la normale. « Il y a plusieurs raisons à cette situation », dit-il, « il y a eu la coulure au moment de la floraison, puis la sécheresse de cette année ».
En contrepartie de cette petite récolte, le raisin est très sain, d’excellente qualité. « Ce sera un excellent millésime », mentionne le viticulteur, satisfait du fonctionnement de sa cave. « La récolte 2016 s’est bien vendue. Un tiers environ de notre production part à l’exportation, et nous ne vendons pas de vrac. Tout se vend en bouteille. C’est le résultat d’une politique qui mise sur la qualité : 78 % de la récolte est ramassée à la main, et le raisin est trié ».
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