Samedi soir, l’association Intercallis, présidée par Olivier Simon, proposait une conférence, dans la salle de la mairie, avec Pascal Arvicus de l’Or rouge des 3 rivières, intitulée « Le safran, de la fleur à l’assiette ».
Près d’une trentaine de personnes ont pu découvrir à travers un magnifique diaporama et les explications de Pascal Arvicus, absolument toute l’histoire du safran.
Installé sur Entrechaux depuis 2010, Pascal a débuté en plantant 12 500 cormus sur 400 m² de terrain. Depuis, son exploitation s’est agrandie et Pascal récolte quelque 30 000 fleurs par jour. La safraneraie est entièrement biologique.
Après cette passionnante conférence, tous ont été invités à partager le verre de l’amitié et à découvrir les productions de Pascal Arvicus.
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